川本竜也さんこと、たっちゃんが焼くピザを食べました。
川本さんと呼んでいましたが、ホームページにたっちゃんと書かれているので、
そう呼ばせていただきます。
たっちゃんとお会いしたのは、湯河原の「ご縁の杜」でした。
お会いしたのは片手で足りるほどしかないのですが、
Facebookでつながっています。
今回、「ご縁の杜」でブログを検索してみてわかったのですが、
もうあれから5年の年月が過ぎていたのでした。
コロナが3年なので、さもありなんです。
「ご縁の杜」には何度か行きました。
さなえさんの天然酵母のパン作りには、2度参加しました。
レシピのない豊かなお料理 - Sol Cafe 『幸せの栖（すみか）』 (hatenablog.com)
高野豆腐のお料理にも行きました。
夢をかなえるためのレッスン③ 「円」という「ありがとう」 - Sol Cafe 『幸せの栖（すみか）』 (hatenablog.com)
そして、マッシーの和紙と針金のランプつくりもしました。
目標を持たない生き方 - Sol Cafe 『幸せの栖（すみか）』 (hatenablog.com)
そこにしばらくお勤めされていたたっちゃんが、
いま、totonoi pizzaを焼いています。
今回それを注文して食べてみました。
- ビーツの石窯焼きピッツァ
- カボチャの石窯焼きピッツァ
- カブの石窯焼きピッツァ
冷凍ピッツァが、こんな感じで届きました。
そのコンセプトは、「ご縁の杜」につながっているようです。
さなえさんも、このページにアドバイザーとして出ています。
" たかがピッツァ、されどピッツァ 、いやこれぞピッツァ" です。
なぜそうかは、このページを読めば十分にわかります。
そして、一度食べてみれば、まさにそうだとわかります。
うなるほどおいしい。
うちの奥さんも、「おいしい」と言っていました。
息子は語らない人なので何も言いませんが、
きっとおいしいと内心では思っていたはずです。
たまたまですが、一昨日と昨日でこの本を読みました。
『ゆっくり、いそげ』（影山知明著 大和書房）
著者は、西国分寺でクルミド・コーヒーというカフェを経営しています。
こどものための、大人の物語 - KURUMED COFFEE
私が長年勤めてきたビジネスの世界では、
「効率」「生産性」「コスト削減」一本やりの状態が長く続き、
今もそれは変わっていないと思います。
人も人件費という、ある意味最大のコストなのですから。
その状態を、影山さんはこう言っています。
- ビジネスの世界では、時間は「敵」だ。
- ビジネスの世界では、時間をかけること、手間暇かけることは、コスト増につながるから「悪」。
しかし、そうじゃないと言います。
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あらゆる仕事の正体は「時間」であると思う。
それも機械が働いた時間ではなく、人が働いた時間。
（※人が働いた時間は、働かされた時間ではない）
仕事に触れた人は、直感的に、
その仕事に向けて費やされた時間の大きさを感じ取るセンサーを
持っているのではないかと思う。
そして、その費やされた時間の大きさと、
そこから生じる「快」の感覚は一定の相関性を持っているのではないか。
それは言語的なものではなく、時には意識すらされないものであったとしても、
「何か落ち着く」「気持ちがいい」「からだがよろこんでいる」
のような形で感得されるもの。
「いい時間を過ごせる」ことの正体は、そういうものではないかと思っている。
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totonoi pizzaのコンセプトやホームページ全体を見ると、
クール宅急便で届くピッツァは、
単なるピッツァという商品ではないことが感じられます。
多くの人の時間と想いとともに届くのです。
自然のエネルギーが、手間暇かけた人のエネルギーとともにある、
なんだか里山的なもののように思われます。
だから「おいしい」、心と身体がよろこぶおいしさなのだと思います。
パスタとの組み合わせで、ビーツとカブを焼いて食べました。
早く食べようと思ったのか、ビーツのときに、
すっかり写真を撮るのを忘れてしまいました。
残念。
普段、冷凍ピッツァは、オーブントースターで焼くのに、
今回はオーブンで焼きました。
それが間違いのもとで、
2枚目のカブを焼くときに170℃に戻ってしまっていて、
しばらく気づかなかったので、硬くなってしまいました。
とっても残念！
1週間後に、残っていたカボチャを食べました。
オーブントースターで焼きました。
おいしく焼けました。
クール宅急便代はかかりますが、リーズナブルなお値段です。
心と身体が整うピッツァです。
おススメです。
ご注文はこちらから。
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